탄수화물과 지방에 대한 극단적인 식습관은 기대 수명에 영향을 미칩니다

새로운 연구 발표 The Journal of Nutrition에서는 탄수화물과 지방을 포함한 극단적인 식습관이 기대 수명에 영향을 미친다고 제안합니다. 다무라 다카시 박사가 이끄는 일본 나고야대학교 의과대학 연구원은 남성의 낮은 탄수화물 섭취량과 여성의 높은 탄수화물 섭취량이 모든 원인 및 암 관련 사망률의 위험과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 지방 섭취량이 많을수록 모든 원인으로 인한 사망 위험이 낮아질 수 있습니다. 그들의 연구 결과는 사람들이 탄수화물이나 지방 섭취를 크게 제한하기보다는 균형 잡힌 식단을 추구해야 함을 시사합니다.

저탄수화물 및 저지방 다이어트가 체중 감량을 촉진하고 혈당 수치를 개선하는 방법으로 인기를 얻고 있지만 기대 수명에 대한 장기적인 영향은 덜 명확합니다. 흥미롭게도 서구 국가에서 실시된 최근 연구에 따르면 탄수화물과 지방에 대한 극단적인 식습관은 사망 위험이 더 높다고 합니다. 그러나 일반적으로 상대적으로 지방이 적고 탄수화물 섭취량이 많은 일본인을 포함하여 동아시아 인구에서 이러한 연관성을 조사한 연구는 거의 없습니다.

저자들은 탄수화물과 지방 섭취량과 사망 위험 사이의 연관성을 평가하기 위해 9년 동안 일본인 81,333명(남성 34,893명, 여성 46,440명)을 대상으로 후속 조사를 실시했습니다. 탄수화물, 지방 및 총 에너지의 일일 섭취량은 음식 빈도 설문지를 사용하여 추정되었으며 탄수화물 및 지방의 총 에너지 섭취량에 대한 백분율로 계산되었습니다. 탄수화물 섭취의 질(즉, 최소한으로 가공된 탄수화물 섭취와 비교하여 정제된 것)과 지방 섭취의 질(즉, 불포화 지방 섭취와 비교한 포화지방)을 평가하여 식품 품질이 사망률과의 연관성에 미치는 영향을 조사했습니다.

그들은 총 에너지의 40% 미만을 탄수화물로 섭취하는 남성의 경우 모든 원인으로 인한 사망 위험과 암 관련 사망 위험이 훨씬 더 높다는 사실을 발견했습니다. 정제된 탄수화물을 고려하든, 최소한으로 가공된 탄수화물을 고려하든 상관없이 이러한 경향이 관찰되었습니다. 반면, 5년 이상 추적 조사한 여성 중 탄수화물 섭취량이 65% 이상 높은 여성은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 더 높았습니다. 정제되거나 최소한으로 가공된 탄수화물 섭취와 여성의 사망 위험 사이에는 명확한 연관성이 관찰되지 않았습니다.

지방의 경우, 총 에너지의 35% 이상을 지방에서 섭취하는 남성은 암 관련 사망 위험이 더 높았습니다. 그들은 또한 남성의 불포화 지방 섭취가 적으면 모든 원인 및 암 관련 사망 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다. 반면, 여성의 총지방 섭취량과 포화지방 섭취량은 모든 원인으로 인한 사망 위험 및 암 관련 사망 위험과 역의 상관관계를 보였습니다. 그들은 이 발견이 고지방 섭취가 여성의 장수에 해롭다는 생각을 뒷받침하지 않는다고 결론지었습니다.

“포화지방 섭취가 여성에서만 사망 위험과 반비례한다는 발견은 성별 간의 연관성 차이를 부분적으로 설명할 수 있습니다.”라고 Tamura는 말했습니다. "대안으로, 지방 식품 공급원에 있는 지방 이외의 구성 요소가 여성의 지방 섭취와 사망률 사이에 관찰된 역관계의 원인일 수 있습니다."

초저탄수화물, 저지방 다이어트 등 탄수화물과 지방을 제한하는 것이 이제 대사증후군 관리를 비롯한 건강 개선을 목표로 하는 인기 있는 다이어트 전략이기 때문에 이번 연구는 매우 중요합니다. 그러나 이 연구는 저탄수화물 및 저지방 식단이 장수를 촉진하는 가장 건강한 전략이 아닐 수 있음을 보여줍니다. 왜냐하면 이들의 단기적인 이점이 잠재적으로 장기적인 위험보다 클 수 있기 때문입니다.

전반적으로, 남성의 경우 저탄수화물 섭취, 여성의 경우 높은 탄수화물 섭취는 사망률과 불리한 연관성이 관찰된 반면, 여성의 경우 고지방 섭취는 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있을 수 있습니다. 이번 연구 결과는 개인이 식단의 균형을 맞추는 방법과 극단적인 섭취를 피하면서 다양한 음식 소스로부터 에너지를 섭취하는 방법을 주의 깊게 고려해야 함을 시사합니다.