저 치킨까스는 실험실에서 키웠나요? 이러한 주에서는 귀하가 알기를 원합니다.

지난 6월 캘리포니아 앨러미다의 Eat Just 사무실에 GOOD Meat의 재배 닭고기 조각이 전시되어 있습니다. 실험실에서 재배한 고기가 대중화되면서 일부 주에서는 새로운 식품 표시법을 제정하고 있습니다. 제프 추/AP통신

일부 미국 레스토랑에서는 실험실에서 재배한 닭고기를 제공하기 시작했으며, 이를 맛보고 싶어하는 고객의 예약을 위해 오랜 대기 시간이 발생했습니다.

지난 6월 미국 농무부는 캘리포니아에 본사를 둔 몇몇 회사가 실험실에서 생산된 닭고기를 전국에 판매하기 시작하도록 최종 승인했습니다.

실험실에서 배양한 고기를 식료품점에서 구입할 수 있기까지는 몇 년이 걸릴 수 있지만, 소수의 주에서는 살아있는 동물에서 얻은 세포를 근육 조직으로 성장시켜 생산되는 새로운 식품의 라벨링에 대한 규정을 강화하고 있습니다.

동물 도살을 피하는 지속 가능한 식품에 관심이 있는 소비자가 성장하는 산업을 주도하고 있습니다. 그러나 가축 및 가금류 산업에 힘입어 더 많은 주에서는 소비자에게 판매할 수 있는 것을 "고기"로 정의하고 실험실에서 배양된 제품에 눈에 띄는 라벨을 요구하고 있습니다.

USDA 계약에 따라 UPSIDE Foods와 GOOD Meat 및 후자의 제조 파트너인 JOINN Biologics는 "세포 배양 닭고기"라는 라벨로 제품을 판매할 예정이며, 해당 부서는 추가 라벨링 규칙을 개발합니다.

그러나 일부 주에서는 자체적인 추가 요구 사항을 부과하고 있습니다.

텍사스는 지난 5월 그렉 애보트 공화당 주지사가 서명한 가장 최근 법안을 통과시켰습니다. 9월 1일부터 텍사스에서 재배된 제품은 제품 이름 근처 포장에 "세포 배양", "실험실 재배" 또는 이와 유사한 문구를 적어도 주변 텍스트와 같은 크기로 포함해야 합니다.

농민과 목장주들의 옹호 단체인 텍사스 농업국(Texas Farm Bureau)은 이 법안을 올해 입법 우선순위 중 하나로 지정했습니다.

2018년에 미주리는 전통적인 육류와 가축이나 가금류에서 추출되지 않은 제품에 대해 서로 다른 라벨링을 요구하는 법안을 통과시킨 최초의 주가 되었습니다.

미주리 주에서 판매되는 육류 제품 중 제품 이름 앞이나 뒤에 "식물성", "채소", "실험실에서 재배한", "실험실에서 만든"이라는 단어나 이와 유사한 문구가 없는 제품은 카운티 검사에게 회부될 수 있으며, 주 정부의 각서에 따르면 법무장관은 위반 가능성에 대해 기소했습니다. 또한 제품에는 "식물로 만들어졌다", "실험실에서 재배됐다" 또는 이에 상응하는 공개 내용이 명시되어야 합니다.

아칸소, 켄터키, 미시시피, 몬태나, 노스다코타, 사우스캐롤라이나, 사우스다코타, 와이오밍도 다음 해에 유사한 법안을 제정했습니다.

2020년에 오클라호마 주는 주 공무원에게 육류 라벨링 관행을 시행할 권한을 부여하는 법을 제정했습니다.

올해 아이오와 주는 공립학교에서 실험실 배양 단백질을 금지하는 법안을 고려했지만 통과되지 못했습니다. 미시간 라벨링 법안은 위원회에 남아 있습니다.

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켄터키주의 2019년 법은 식품에 육류라고 표시되어 있지만 배양된 동물 조직이 포함되어 있는 경우 상표가 잘못된 식품으로 간주합니다.

이 법안을 지지한 공화당원인 Michael Meredith 주 하원의원은 켄터키주의 가축 산업이 경제에 매우 중요하다고 말했습니다. 사람들은 이제 그 어느 때보다 식품의 원산지와 구성에 대해 알고 싶어하며 입법자들은 라벨이 명확한지 확인하기를 원한다고 그는 말했습니다.

“대중은 이 제품에 대해 매우 회의적이라고 생각합니다.”라고 Meredith는 말했습니다. "저는 상당히 시골 출신인 사람들과 이야기를 나눴습니다. 사람들은 깜짝 놀랐고 심지어 재미도 없었습니다."

그는 덧붙였습니다. "내 생각에는 미국 시골 지역에서 이런 것을 시장으로 추진하는 것이 정말, 정말 어려울 것 같습니다."

그러나 세포 배양 육류 산업은 최근 몇 년간 상당한 발전을 이루었습니다. Good Food Institute의 산업 현황 보고서에 따르면 2022년 현재 전 세계 재배 육류 회사 수는 156개로 증가했으며 본사는 26개국에 있습니다. 단백질 대안을 옹호하고 '재배' 육류라는 용어를 선호하는 이 비영리 단체는 작년에 전 세계적으로 업계에 대한 역대 투자액이 28억 달러에 달했다는 사실을 발견했습니다.